1. 오이를 방망이나 큰 칼의 손잡이 뒷 부분으로 마늘 빻는듯이 부셔줍니다. 식감이 살아나요.

2. 부셔진 오이를 적당히 한 입 크기로 썰어줍니다.

3. 넉넉한 크기의 반찬통에 오이와 양념을 넣고 섞어줍니다. 양념은 오이의 양과 취향에 맞게 조절해주세요. 간장과 올리고당, 식초는 동일한 비율로 넣고 마늘은 취향껏 넣어줍니다. 매콤한 것을 좋아한다면 고춧가루도 조금 추가합니다.

4. 냉장고에 2시간 정도 보관한 뒤 먹기 전 참기름을 살짝 두르면 완성.