네비 의 레시피 2021. 1. 18.
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코코넛 오일을 이용한 가지스테이크

식물성 기름을 사용한다면 어떨까?라는 생각에서 시작된 코코넛오일과 가지의 만남!

‘자연과 인간이 함께하는 길’ 대학생 환경 연합 동아리 에코로드 여름 기획 “비건레시피” 를 통해 가지 스테이크를 만들어 봤습니다~! 요리해보고 맛보고 연구해보며 비건 요리를 시도해보고 비건에 대한 장벽 한층 낮추는 기회가 되었습니다.ㅎㅎ

2인분, 가지 2개
간단
30분

나라별: t_n_korean

방법별: t_h_roasted

상황별: t_t_main,t_t_sauce

재료별: t_i_vege,t_i_mushroom

텍스트태그:

재료

  • 가지 2개
  • 양송이 버섯 한팩(선택)
  • 파프리카 1개(선택)
  • 코코넛 오일
  • 양파 1개(선택)
양념장
  • 진간장 2스푼
  • 매실액 1스푼
  • 고춧가루 1스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 참기름 1/2스푼
  • 통깨
  • 다진 파

요리 순서

1. 가지를 반으로 자른 후 가지의 수분을 제거하기 위해 전자레인지에 돌려줍니다.(물이 빠질 정도로!)

2. 코코넛 오일을 후라이팬에 두르고 어느 정도 달궈지면 가지를 구워줍니다. 적당히 굽고 뒤집어서 다시 한 번 구워줍니다.

3. 가지가 구워지는 동안 양념장을 만듭니다.

4. 가지에 양념장을 발라주고 약불에 다시 한 번 구워주면 완성!

5. 그 외 추가적으로 곁들어서 먹고 싶은 재료들을 손질해 구워줍니다.
(저 같은 경우는 양송이 버섯과 양파, 파프리카를 구웠습니다.)

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