살리다프로젝트 의 레시피 2020. 10. 11.
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찬 바람이 불면 뜨끈한 무국 한사발

추워지는 날씨에 어울리는 따듯한 국물요리

2인분
간단
30분

나라별: t_n_korean

방법별: t_h_boiled

상황별: t_t_side,t_t_soup

재료별: t_i_vege

텍스트태그: 무, 무반찬, 무요리, 국물

재료

  • 무 1/4개
  • 썰은 대파 한줌
  • 들기름 1T
  • 소금 조금
  • 간장 조금
  • 다진 마늘 1t
  • 다시마
  • 들깨가루(선택사항)

요리 순서

1. 무를 썰어주세요. 너무 두껍게 썰면 익는데 오래걸려요. 1cm 이하의 두께가 적당해요.

2. 냄비에 들기름 1T를 넣고, 썰은 무와 다진 마늘을 함께 약불에 볶아주세요. 다진 마늘은 쉽게 타니까 주의하세요.
무가 반투명해질 때까지 볶습니다.(사진참고)

3. 무가 반투명해지면, 무가 넉넉하게 잠길 정도로 물을 부어줘요. 다시마도 함께 넣어 국물을 냅니다.
채수가 있다면 이용해도 좋아요.

4. 간장, 소금(또는 연두)로 간을 해줍니다. 저는 굵은 소금 1t와 간장 1/2T를 넣었어요.

5. 뚜껑을 덮고 약불로 은근하게 끓여줍니다. 무가 익었으면 다진 파를 넣고 1분 정도 뚜껑을 덮고 끓이면 완성입니다.

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