1. 양파, 애호박, 양배추, 버섯, 파를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요. 마늘은 4-5알을 다져서 준비해주세요.

2. 냄비에 고추 맛 기름을 두르고 다진 마늘을 먼저 볶다가, 양파, 애호박, 양배추, 버섯, 파를 같이 넣고 볶아주세요. 재료들이 볶이면서 표면이 살짝씩 그을리기 시작하면 물 500ml를 넣고 끓여주세요.

3. 칼국수 면 1인분을 조리법대로 익혀 준비해주세요.

4. 면이 익을동안 아까 끓이던 국물에 진간장 2큰술, 연두 청양초 3큰술, 소금 1/2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 팔팔 끓여주세요. 각자의 기호의 맞게 간을 더 추가하거나 줄여도 됩니다. 면이 다 익으면 면의 물기를 빼서 그릇에 담고, 그위에 준비한 국물을 부으면 완성!