1. 오이는 채썰고, 콩나물은 살짝 데쳐 찬물에 씻고, 만두피는 적당히 잘라서 밀대로 밀어 얇게 준비하고, 파, 청양고추, 마늘을 다져 준비해주세요.

2. 만두피는 적당히 잘라서 사진처럼 밀대로 밀어 얇게 늘려주세요.(냉동 만두피는 충분히 해동후 끊어지지 않게 주의하며 늘려주세요.) 물이 끓으면 준비한 만두피를 넣고 2-3분 가량 삶아 건져 찬물에 씻어 준비해주세요.(면이 얇아 달라붙을 수 있으니 저어가며 삶아주세요)

3. 찬물에 씻은 면 위에 간장 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 조금, 다진 파 조금, 다진 청양 고추 조금, 후추 조금을 넣어 양념을 만들고 부어주세요. 그리고 올리브유 또는 식물성 기름 5큰술을 냄비나 프라이팬에 뜨겁게 끓여 준비한 후, 면과 양념 위에 부어주세요.

4. 채썰어 두었던 오이와 삶은 콩나물을 올려 잘 섞어주면 완성!