1. 코코넛 오일을 두른 팬에 사워 도우를 앞 뒤로 바삭하게 구워주세요.

2. 빵이 구워지는 동안 곱슬 케일을 잘 씻어서 가운데 단단한 줄기를 제거한 후 먹기 좋게 썰고, 큰 보울에 담아 올리브유를 두르고 마사지하듯 10분가량 주물러주세요. 이렇게 하면 케일이 부드럽고 더욱 맛있어져요.

3. 제일 먼저 적당히 자른 단호박을 올리브 오일을 두른 팬에 구워 익혀주세요. 단호박이 거의 다 익을 때 쯤 토마토를 썰어 넣어 볶아주세요. 올리브 오일에 마사지 한 곱슬 케일을 함께 넣고 볶아주세요. 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰주세요.

4. 볶은 곱슬 케일 샐러드와 코코넛 오일에 구운 빵을 함께 접시에 담으면 훌륭한 브런치 완성! 기호에 따라 샐러드에 레몬즙을 추가해도 맛있어요.
곱슬 케일이 한국에서는 구하기 어렵지만 외국에서는 구하기 쉬워요. 외국에 사시는 분들께 추천 드리는 레시피!
🍊국내에서 곱슬 케일을 구입할 수 있는 곳을 아는 분이 있다면 댓글 부탁드려요!🍊