브로트 의 레시피 2021. 2. 1.
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두부 민스 피자

비건 피자에 더 이상 야채만 올려먹을 수는 없다. 두부민스를 토핑으로 올려서 치즈가 들어가지 않아도 리치한 피자 완성!

1판
보통
30분

나라별: t_n_western

방법별: t_h_baking

상황별: t_t_main

재료별: t_i_flour,t_i_bean

텍스트태그: 글리픽오리지널, 에어프라이어, 두부민스

재료

  • 피자 도우 (혹은 또띠아나 식빵)
  • 올리브 약 5알
  • 삶은 감자 1개
  • 말린 허브 가루 조금(생략 가능)
  • 뉴트리셔널 이스트 조금(생략 가능)
  • 식용유 적당량
피자용 두부 민스
  • 두부 1/2모
  • 바베큐 소스 3스푼
  • 간장 1스푼
  • 후추 조금
  • 토마토 퓨레 (혹은 토마토 페이스트나 케찹) 5스푼

요리 순서

1. 두부를 손으로 쥐어 뭉개줍니다. 뭉개진 두부를 식용유를 두른 팬에서 수분이 날아갈 때까지 뒤적여줍니다.

2. 수분이 빠진 두부에 준비한 양념(바베큐 소스, 간장, 후추)를 추가해서 골고루 섞으면서 볶다가 토마토 퓨레와 허브를 넣고 마저 볶아줍니다.

3. 또띠아나 식빵 혹은 빵을 사용해서 피자 베이스를 준비합니다. 저는 물, 소금, 이스트, 올리브유로 도우를 만들어서 손으로 조금씩 늘려서 모양을 만들어줬어요.

4. 오픈판에 베이스를 올리고 토핑을 합니다. 아까 만든 두부를 먼저 넓게 펴바르듯 올리고 그 위해 반달 모양으로 썰은 삶은 감자와 올리브를 올립니다. 마지막으로 뉴트리셔널 이스트가 있다면 충분히 뿌립니다.

5. 에어프라이어에 넣고 반죽한 도우를 사용했다면 빵이 익기 위해서 170도 18분, 또띠아나 빵을 사용했다면 170도 7분으로 구워줍니다. 익은 정도를 보면서 3분씩 추가합니다.

글리피거 브로트

맛있는걸 먹고싶어서 요리하는 글리픽 개발자.

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