살리다프로젝트 의 레시피 2020. 10. 11.
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달큰하고 짭조름한 밥도둑 무조림

다 때려놓고 졸이기만 하면 완성~ 밥 한그릇 뚝딱!

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4인분
간단
1시간

나라별: t_n_korean

방법별: t_h_boildown

상황별: t_t_side

재료별: t_i_vege,t_i_mushroom

텍스트태그: 반찬, 한식, 집밥, 단짠단짠, 밥도둑

재료

  • 무 500g
  • 대파1/2개
  • 청양고추 1개(생략가능)
  • 표고버섯(생략가능)
  • 새송이버섯 2개 혹은 느타리버섯 두줌
  • 통마늘 5~6알
  • 다진마늘 1T
  • 고춧가루 1T
  • 들기름 1T
  • 물400ml
  • 진간장 180ml
  • 올리고당 100ml
  • 생강 1t

요리 순서

1. 무의 두께는 1cm 정도로 잘라준다.

2. 무와 버섯 들기름을 제외한 재료들을 냄비에 넣고 잘 섞어준다.

3. 무를 넣고 센불로 조리하다가 끓으면 중불로 줄여서 졸여준다.

4. 무가 어느정도 익으면 버섯을 넣고 같이 졸인다.

5. 완성되면 들기름을 둘러준다.

6. 남은 간장은 잘식혀서 볶음밥등에 맛간장으로 사용한다.

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