G 의 레시피 2020. 8. 24.
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곤약 이렇게 맛있음 곤란해

곤약초밥 곤경에처할만큼 곤란해 왜냠 너무 맛있어서

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8피스
보통
30분

나라별: t_n_japan

방법별: t_h_etc

상황별: t_t_main

재료별: t_i_processed

텍스트태그: 곤약, 초밥

재료

  • 곤약 250g(작은 한 팩)
  • 밥 한 공기
  • 김 약간
  • 와사비
쯔유 소스
  • 물 200ml
  • 설탕 1큰술
  • 미림 100ml
  • 진간장 50ml
  • 다시마 한 조각
단촛물
  • 식초 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 소금 1작은술

요리 순서

1. 곤약을 밥에 올리기 적당한 크기로 잘라주세요. 두께는 0.5cm 정도로 잘라주시면 좋아요. 자른 곤약에 원하는 모양대로 칼집을 넣어주고, 식초를 넣은 끓는물에 곤약을 데쳐서 곤약의 냄새를 제거해주세요.

2. 식초에 데친 곤약을 물 200ml, 설탕 1큰술, 미림 100ml, 진간장 50ml, 다시마 한 조각을 넣고 졸여주세요.

3. 곤약이 졸여지는 동안 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술을 넣고 단촛물을 만들어 설탕과 식초가 잘 섞이게 저어준 다음, 밥 한 공기를 넣고 잘 섞어 주세요.

4. 단촛물과 함께 섞은 밥을 손에 물을 묻히고(그래야 손에 안 달라 붙어요)적당한 크기로 뭉치고, 와사비를 얹어 준비해주세요.

5. 간장에 졸인 곤약을 건져 한 김 식혀주세요.

6. 뭉쳐서 와사비를 얹어둔 밥 위에 식힌 곤약을 올리고 김을 길게 잘라 가운데에 둘러주면 완성!

글리피거 G

글리픽에서 개발을 제외한 전부를 담당하는 운영자 G

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